Yatzy Yatsufusa acı biber tohumu capsicum annuum
|
Yatzy Yatsufusa Japon acı biber tohumu
Zengarden Koleksiyon biberleri serisi
capsicum annuum - yatzy yatsufusa hot pepper
|
 |
||||||||
|
|
||||||||
Yatsufusa biberi veya "Yatzy" biberi, Japonya kökenli, oldukça verimli ve canlı bir acı biber çeşididir. Hem bahçıvanlar hem de şefler arasında popüler olan bu Capsicum annuum türü, kompakt yapısı ve bol ürün vermesiyle dikkat çeker.
Temel Özellikler:
- Olağanüstü Verimlilik: Bitki, canlı renkli biberlerle kaplanır ve genellikle yapraklar bu bolluk nedeniyle görünmez hale gelir.
- Kompakt Büyüme: Yaklaşık 60 cm (2 ft) yüksekliğe ulaşır, bu da küçük bahçeler veya saksıda yetiştirme için idealdir.
- Kümelenmiş Büyüme: Biberler 5-6’lık dik kümeler halinde büyür, yaklaşık 7-8 cm uzunluğa ulaşır ve yeşilden parlak kırmızıya olgunlaşır.
- Sürekli Hasat: Erken olgunlaşır ve "topla ve yerine yenisi gelsin" özelliğiyle hasat edilen biberlerin yerini yenileri alır.
Mutfak Kullanımları:
Yatsufusa biberleri, meyvemsi ve baharatlı bir lezzet profiline sahiptir ve acılık seviyesi 75.000 Scoville Isı Birimi (SHU) kadar ulaşabilir. Kullanım alanları şunları içerir:
- Taze ve Pişmiş Yemekler: Baharatlı yemeklerde harika bir tat verir.
- Japon Mutfağı: Bu biber, Japon mutfağında sıklıkla tercih edilir.
- Baharat Yapımı: Kurutularak acı biber tozu olarak kullanılabilir.
Scovilles ( acılık derecesi ) : 45.000-75.000 scovilles
Dikim Yeri: Yaz aylarında yarı gölge, bahar ve kış aylarında güneşli
Önerilen: Saksı ve sebze tarhları
Toprak: Geçirgen sus tutumu yüksek bahçe toprağı ve ya toprak katkılı torf
Büyüme Hızı: Hızlı
Çiçeklenme Dönemi: İlk bahar ve Sonbahar aylarında yoğun olmak üzere sezon boyu
Dona Dayanıklılık: Dayanıksız
İklim Kuşağı: 9-11
Ömrü: Çok yıllık
Tohum ekimi
Biber türleri çimlenme için diğer sebzelere göre daha yüksek sıcaklık isterler. Çimlenme gerçekleşip ilk sürgünler gözükene dek ekim alanı nemli, havadar ve 18-24 derecede tutulmalıdır. Tohumlar önce sıcak yastıklara ve kasalara ekilir. Tohumlar çimlenip ilk gerçek yapraklar görüldükten sonra plastik torbalara şaşırtılır. 6-7 yaprak olunca araziye şaşırtılır. Viyollere de ekim yapılmaktadır ve tohumlar direkt olarak viyollere ekilmektedir. Viyollerde yetişen fideler doğrudan araziye dikilir.
Çimlendirme
Güneş alan, sıcak bir yerde kapalı mekânda, donların geçmesinden 8 hafta önce ekiniz. Tohumların üstünü birkaç mm toprakla örtüp elinizle hafifçe bastırınız. Toprağı devamlı nemli tutunuz. Bunun için mini sera uygulamasından yararlanabilirsiniz. Filizlenme 10-21 günde, toprak sıcaklığı 24-28 °C de gerçekleşir. Filizlenme gerçekleşince seradan çıkartıp daha geniş 8 cm çaplı bir saksıya yerleştirin. Son donlar geçtikten sonra dış mekâna güneş gören bir yere alın.
Doğrudan dışarı ekimlerde, aynı uygulamayı dışarıda ancak havalar ısınınca yapın. Saksıda yetiştirirken büyükçe bir saksı seçmeli, bitkiye dayanak yapmalısınız. Ayda bir organik gübre takviyesi bol biber demek unutmayın. Havadar bir mekânda yetiştirin. Biber hava akımı olmayan yerde sağlıklı yetişmez.
Adım adım fotoğraflarla biber fideleme için tıklayınız.
Bakımı ve diğer bilgiler
Organik maddece zengin, çeşitli besin maddelerini içeren, tınlı, tınlı-kumlu, su tutma kapasitesi iyi, çabuk ısınılabilir, derin, geçirgen, iyi drene edilmiş topraklar biber için uygundur. Ağır-killi ve fazla su tutan topraklar ile tamamen kumlu topraklar biber tarımına uygun değildir. Biber, kök sisteminin yüzeysel olmasından dolayı toprak neminin yüksek seviyede olması istense de, yetersiz drenajı olan ağır topraklarda aşırı sudan etkilenir.
İlk çiçeklenme başladığı dönemlerde bitkiler kuraklığa oldukça duyarlıdır. Bu sebeple bu dönemde sık aralıklarla hafif sulamalar yapılabilir. Saçak kök yapısı nedeniyle biber az ve sık su ister.
Yavaş yarayışlı Kompost hayvan gübresi, peletli gübreler ve organik gübrelerle desteklenen toprakta yetişen biber bol hasat verir. Hayvan gübresi, kum ve toprak karışımlarında 1:1:1 oranı veya 2:1:1 oranı uygulanmalıdır. Hayvan gübresi iyice yanmış ve elenmiş, kum elenmiş dere kumu, toprak elenmiş tınlı bahçe toprağı olmalıdır.
Nerede yetiştirilir ?
Saksıda da yetiştirilebilir. Tarla ve bahçe yetiştiriciliğine uygun.
Geleneksel Atalık tohum
Bu ürün Atalık tohum olduğundan, meyvesinden tohumu alınarak nesli devam ettirilebilir. Alınan tohumdan her yıl aynı kalitede bitki yetiştirebilirsiniz. Meyvesinden aldığınız tohumları oda sıcaklığında, nem, rutubet, ışık almayan serince bir çekmece içinde saklayınız.
Bu topladığınız tohumları dikim öncesi yetiştirebilecek kişilerle paylaşınız ve onlara tohumun Atalık olduğunu, sezon sonunda meyveden neslin devamı için tohum alması gerektiğini anlatınız. Ancak bu şekilde ülkemizde geleneksel tohumları kaybetmeden koruyabileceğimizi ve gelecek nesillere aktarabileceğimizi unutmayınız.
Zengarden olarak biz geleneksel tohumların serbestçe üretilmesini, çoğaltılmasını ve paylaşılmasını destekliyoruz. Geleneksel tohumlar tabiatın bize armağanı, insanlığın kültür mirasıdır ve tohum firmalarının tekeli altına giremeyecek kadar değerlidir.
