Panta kekik otu saksıda origanum mercanköşk

Tanınmış bir İtalyan baharatıdır. Taze ve kurutulmuş olarak tüketilebilir. Çabuk ve hızlı gelişir. Yapraklar renklerini geliştikçe alırlar. Geniş yappraklı bir tür olup, kekik kokuludur. Panta baharat ve şiaflı ot bahçeleri yapanların kesinlikle kaçırmaması gereken nadide kekik otlarından biridir. Kompakt boylanmayan yapısı ile yaz kış yeşil bitki rahatlıkla çiçek tarhlarınızın bir parçası da olabilir.

Ülkemizde kokusu nedeni ile yabani kekik olarak bilinen aslında mercanköşk ailesinden bir bitkidir. Her derde deva şifalı özellikleri bir yana insanın aklını başından alan yoğun kekik kokusu ile yaz kış yeşil muhteşem bitkilerdir.

Genelde çiçeklenmeleri bahar aylarına denk gelir ve pembeden kırmızı ve mora doğru sayısız renkte açtıkları çiçeklerle sürgünleri kaplanır. Uçucu şifalı yağlarca zengin olan kekik otlarını en ideal toplama zamanı sabahın erken saatleridir. Yaprak ya da sürgünleri budayarak toplayacağınız bitkiyi demetler halinde baş aşağı asarak kurutabilirsiniz. Kurutulmuş yaprakları kavanoz içinde uzun süre saklanabilir ve kokularını yitirmezler. Ancak şifalı olan uçucu yağlar ne yazık ki taze tüketildiğinde yoğun etkilidir.

Her baharat bahçesinin temel bitkilerinden biri olan mercanköşk, 4 mevsim hasat yapabileceğiniz, mutfakta her daim elinizin altında durması gereken bir baharattır.

Kokulu çiçekleri seviyorsunuz. Ama kokulu bir bahçe sadece çiçeklerden oluşmaz. Ege'nin ve Akdenizin baharatlarla zenginleşmiş doğal havasını bahçenizde 4 mevsim yaşamak için mutlaka aromatik bitkileri dikin. Sağlıklı bir bahçede mutlaka baharat tarhı olması gerektiğini, bu doğal bitkilerin kokuları ile diğer tüm bitkileri de korumaları altına aldıklarını, yararlı böcekleri bahçenize davet ettiklerini unutmayınız.