Padron acı biber tohumu
|
||||
Padron biberi küçük acı chili biberlerinden biridir. Erken hasatta biberler, gevrek yapıda, genellikle 5-6 cm uzunluğunda ve çim yeşili renktedir. Aynı dal üzerinde çok acı ve orta acı hatta acı olmayan yan yana biberler toplarsınız ancak bu biberin önemli bir özelliğidir ve Padron biberi ruleti adı da zaten buradan gelmektedir. Olgunlaşma döneminde ateş kırmızızı renk alan Padron biberleri en acı evrelerine de girerler. Kızaran Padronlar yangın yeri gibi ağız yakar. Scoville: 500-2500 ünite. Gurme Not: Padron biberi tam bir Akdenizlidir. Atıştırmalık olarak sofralarda yer alır. Bol köy zeytin yağı tavada kızdırılır ve Padron biberleri bu yağda kızartılır. Tabakta deniz tuzu serpilmiş ve üzerlerine limon sıkılmış olarak servis edilir. Bunun yanında pizza üzerine konur. Salatalara, çorbalara, ve makarna üzerine çok yakışır. Kremalı soslarla, narenciyelerle, peynir, deniz ürünleri tavuk eti ve domatesle güzel kombin olur. Bereketli tür hasat bolluğu ertesinde mutlaka turşusu kurularakta değerlendirilir. Etnik mutfak olarak İspanya genelinde neredeyse tüm tapas barlarında restoranlarında servis edilen bir biberdir. Ağustos'ta Padron Festivali ile adına festival düzenlenen eşsiz bir biberdir. Tohum ekimiBiber türleri çimlenme için diğer sebzelere göre daha yüksek sıcaklık isterler. Çimlenme gerçekleşip ilk sürgünler gözükene dek ekim alanı nemli, havadar ve 18-24 derecede tutulmalıdır. Tohumlar önce sıcak yastıklara ve kasalara ekilir. Tohumlar çimlenip ilk gerçek yapraklar görüldükten sonra plastik torbalara şaşırtılır. 6-7 yaprak olunca araziye şaşırtılır. Viyollere de ekim yapılmaktadır ve tohumlar direkt olarak viyollere ekilmektedir. Viyollerde yetişen fideler doğrudan araziye dikilir. ÇimlendirmeGüneş alan, sıcak bir yerde kapalı mekânda, donların geçmesinden 8 hafta önce ekiniz. Tohumların üstünü birkaç mm toprakla örtüp elinizle hafifçe bastırınız. Toprağı devamlı nemli tutunuz. Bunun için mini sera uygulamasından yararlanabilirsiniz. Filizlenme 10-21 günde, toprak sıcaklığı 24-28 °C de gerçekleşir. Filizlenme gerçekleşince seradan çıkartıp daha geniş 8 cm çaplı bir saksıya yerleştirin. Son donlar geçtikten sonra dış mekâna güneş gören bir yere alın. Doğrudan dışarı ekimlerde, aynı uygulamayı dışarıda ancak havalar ısınınca yapın. Saksıda yetiştirirken büyükçe bir saksı seçmeli, bitkiye dayanak yapmalısınız. Ayda bir organik gübre takviyesi bol biber demek unutmayın. Havadar bir mekânda yetiştirin. Biber hava akımı olmayan yerde sağlıklı yetişmez. Adım adım fotoğraflarla biber fideleme için tıklayınız. Bakımı ve diğer bilgilerOrganik maddece zengin, çeşitli besin maddelerini içeren, tınlı, tınlı-kumlu, su tutma kapasitesi iyi, çabuk ısınılabilir, derin, geçirgen, iyi drene edilmiş topraklar biber için uygundur. Ağır-killi ve fazla su tutan topraklar ile tamamen kumlu topraklar biber tarımına uygun değildir. Biber, kök sisteminin yüzeysel olmasından dolayı toprak neminin yüksek seviyede olması istense de, yetersiz drenajı olan ağır topraklarda aşırı sudan etkilenir. İlk çiçeklenme başladığı dönemlerde bitkiler kuraklığa oldukça duyarlıdır. Bu sebeple bu dönemde sık aralıklarla hafif sulamalar yapılabilir. Saçak kök yapısı nedeniyle biber az ve sık su ister. Yavaş yarayışlı Kompost hayvan gübresi, peletli gübreler ve organik gübrelerle desteklenen toprakta yetişen biber bol hasat verir. Hayvan gübresi, kum ve toprak karışımlarında 1:1:1 oranı veya 2:1:1 oranı uygulanmalıdır. Hayvan gübresi iyice yanmış ve elenmiş, kum elenmiş dere kumu, toprak elenmiş tınlı bahçe toprağı olmalıdır. Nerede yetiştirilir ?Saksıda da yetiştirilebilir. Tarla ve bahçe yetiştiriciliğine uygun. Geleneksel tohumBu ürün geleneksel tür olduğundan tohumu alınarak nesli devam ettirilebilir. Alınan tohumdan her yıl aynı kalitede bitki yetiştirebilirsiniz. Meyvesinden aldığınız tohumları oda sıcaklığında, nem, rutubet, ışık almayan serince bir çekmece içinde saklayınız. Bu topladığınız tohumları dikim öncesi yetiştirebilecek kişilerle paylaşınız ve onlara tohumun geleneksel olduğunu, sezon sonunda meyveden neslin devamı için tohum alması gerektiğini anlatınız. Ancak bu şekilde ülkemizde geleneksel tohumları kaybetmeden koruyabileceğimizi ve gelecek nesillere aktarabileceğimizi unutmayınız. Zengarden olarak biz geleneksel tohumların serbestçe üretilmesini, çoğaltılmasını ve paylaşılmasını destekliyoruz. Geleneksel tohumlar tabiatın bize armağanı, insanlığın kültür mirasıdır ve tohum firmalarının tekeli altına giremeyecek kadar değerlidir. |
Yetiştirme yeri | : | Saksı, Bahçe, Pencere önü, Konteyner |
Özelliklerine göre | : | Saksı tipi, Saksıda da yetişen, Geleneksel tohum |
Türüne göre | : | Meyve, Sebze |
Hasat sezonu | : | Yaz aylarında hasat, Sonbaharda hasat |