Mirch Masala Hint acı biber tohumu capsicum baccatum
|
Mirch Masala Hint acı biber tohumu
Zengarden Koleksiyon biberleri serisi
capsicum baccatum- mirch masala hot pepper
|
 |
||||||||
|
|
||||||||
Chilli biberi Mirch Masala, güçlü, yarı dik büyüyen bitkiler olup geniş bir iklim yelpazesinde bol miktarda acı biber üretir. İyi dallanmış bu bitkiler, 10 cm uzunluğunda, aşağıya sarkık ve derin kırmızı renge olgunlaşan meyveler verir. Chilli biberi 'Mirch Masala', hem dekoratif olarak hem de lezzet açısından oldukça keyifli bir çeşittir.
Mirch Masala, Hindistan'ın Bangalore kentinde bir yetiştirme ekibi tarafından geliştirilmiştir. Bu klasik Jwala çeşidi, öncelikle yüksek acılığı ve stresli yetiştirme koşullarında genel hastalıklara direnç göstermesi nedeni ile seçilmiştir. Güçlü yapısı nesiller boyunca seçilerek iyileştirilmiş ve Mirch Masala'yı geliştiren program yedi yıl sürmüştür. 2015 yılında İngiltere'de test edilen bu biber çeşidinin, Yorkshire'daki bir deneme tesisinde ısıtılmamış bir serada büyük (35 cm çapında) bir saksıda yetiştirmeye oldukça uygun olduğu görülmüştür.
Chilli Pepper Mirch Masala, 2 metreye kadar boylanabilen ve 1 metre genişliğe ulaşabilen çok yıllık bir Capsicum baccatum çeşididir. C. baccatum türünün kökeni eski Peru’ya ve Güney Amerika’nın And Dağları bölgesine dayanmaktadır. Tipik olarak Peru mutfağı ile ilişkilendirilir ve kırmızı soğan ile kişnişle birlikte ülkenin baharat üçlüsünün bir parçası olarak kabul edilir. C. baccatum türündeki biberlerin beyaz veya krem renginde çiçekleri ve genellikle yeşil ya da altın sarısı bir korollası vardır. Çiçekler böceklerle veya kendi kendine tozlaşma yoluyla döllenebilir. Baccatum türündeki meyve kapsülleri, diğer capsicum türlerinin karakteristik şekillerine kıyasla, geniş bir şekil ve boyut çeşitliliğine sahip olacak şekilde yetiştirilmiştir. Kapsüller tipik olarak aşağı doğru sarkar ve Capsicum frutescens bitkisinin aksine narenciye veya meyvemsi bir tada sahip olabilir. C. baccatum bitkileri, çoğu türe göre olgunlaşması daha uzun süren bir yapıdadır; bu türde meyvelerin fide dikiminden sonra 120 gün veya daha uzun bir sürede olgunlaşması yaygındır. Çoğu Capsicum baccatum biberi genellikle gevrek, tatlı, bitkisel, bazen acımsı ve orta acılık seviyesinde olur.
Neredeyse tamamen küçük çaplı üretimi yapılan ve toplu tüketime yönelik üretimi yapılmayan çeşitlerden biri olup, Atalıkyani tohumundan yeniden aynı biberi yetiştirebileceğiniz tür olduğundan mutlaka korumaya ve sürdürmeye değer.
Scovilles ( acılık derecesi ) : 30.000 scovilles
Dikim Yeri: Yaz aylarında yarı gölge, bahar ve kış aylarında güneşli
Önerilen: Saksı ve sebze tarhları
Toprak: Geçirgen sus tutumu yüksek bahçe toprağı ve ya toprak katkılı torf
Büyüme Hızı: Hızlı
Çiçeklenme Dönemi: İlk bahar ve Sonbahar aylarında yoğun olmak üzere sezon boyu
Dona Dayanıklılık: Dayanıksız
İklim Kuşağı: 9-11
Ömrü: Çok yıllık
Tohum ekimi
Biber türleri çimlenme için diğer sebzelere göre daha yüksek sıcaklık isterler. Çimlenme gerçekleşip ilk sürgünler gözükene dek ekim alanı nemli, havadar ve 18-24 derecede tutulmalıdır. Tohumlar önce sıcak yastıklara ve kasalara ekilir. Tohumlar çimlenip ilk gerçek yapraklar görüldükten sonra plastik torbalara şaşırtılır. 6-7 yaprak olunca araziye şaşırtılır. Viyollere de ekim yapılmaktadır ve tohumlar direkt olarak viyollere ekilmektedir. Viyollerde yetişen fideler doğrudan araziye dikilir.
Çimlendirme
Güneş alan, sıcak bir yerde kapalı mekânda, donların geçmesinden 8 hafta önce ekiniz. Tohumların üstünü birkaç mm toprakla örtüp elinizle hafifçe bastırınız. Toprağı devamlı nemli tutunuz. Bunun için mini sera uygulamasından yararlanabilirsiniz. Filizlenme 10-21 günde, toprak sıcaklığı 24-28 °C de gerçekleşir. Filizlenme gerçekleşince seradan çıkartıp daha geniş 8 cm çaplı bir saksıya yerleştirin. Son donlar geçtikten sonra dış mekâna güneş gören bir yere alın.
Doğrudan dışarı ekimlerde, aynı uygulamayı dışarıda ancak havalar ısınınca yapın. Saksıda yetiştirirken büyükçe bir saksı seçmeli, bitkiye dayanak yapmalısınız. Ayda bir organik gübre takviyesi bol biber demek unutmayın. Havadar bir mekânda yetiştirin. Biber hava akımı olmayan yerde sağlıklı yetişmez.
Adım adım fotoğraflarla biber fideleme için tıklayınız.
Bakımı ve diğer bilgiler
Organik maddece zengin, çeşitli besin maddelerini içeren, tınlı, tınlı-kumlu, su tutma kapasitesi iyi, çabuk ısınılabilir, derin, geçirgen, iyi drene edilmiş topraklar biber için uygundur. Ağır-killi ve fazla su tutan topraklar ile tamamen kumlu topraklar biber tarımına uygun değildir. Biber, kök sisteminin yüzeysel olmasından dolayı toprak neminin yüksek seviyede olması istense de, yetersiz drenajı olan ağır topraklarda aşırı sudan etkilenir.
İlk çiçeklenme başladığı dönemlerde bitkiler kuraklığa oldukça duyarlıdır. Bu sebeple bu dönemde sık aralıklarla hafif sulamalar yapılabilir. Saçak kök yapısı nedeniyle biber az ve sık su ister.
Yavaş yarayışlı Kompost hayvan gübresi, peletli gübreler ve organik gübrelerle desteklenen toprakta yetişen biber bol hasat verir. Hayvan gübresi, kum ve toprak karışımlarında 1:1:1 oranı veya 2:1:1 oranı uygulanmalıdır. Hayvan gübresi iyice yanmış ve elenmiş, kum elenmiş dere kumu, toprak elenmiş tınlı bahçe toprağı olmalıdır.
Nerede yetiştirilir ?
Saksıda da yetiştirilebilir. Tarla ve bahçe yetiştiriciliğine uygun.
Geleneksel Atalık tohum
Bu ürün Atalık tohum olduğundan, meyvesinden tohumu alınarak nesli devam ettirilebilir. Alınan tohumdan her yıl aynı kalitede bitki yetiştirebilirsiniz. Meyvesinden aldığınız tohumları oda sıcaklığında, nem, rutubet, ışık almayan serince bir çekmece içinde saklayınız.
Bu topladığınız tohumları dikim öncesi yetiştirebilecek kişilerle paylaşınız ve onlara tohumun Atalık olduğunu, sezon sonunda meyveden neslin devamı için tohum alması gerektiğini anlatınız. Ancak bu şekilde ülkemizde geleneksel tohumları kaybetmeden koruyabileceğimizi ve gelecek nesillere aktarabileceğimizi unutmayınız.
Zengarden olarak biz geleneksel tohumların serbestçe üretilmesini, çoğaltılmasını ve paylaşılmasını destekliyoruz. Geleneksel tohumlar tabiatın bize armağanı, insanlığın kültür mirasıdır ve tohum firmalarının tekeli altına giremeyecek kadar değerlidir.
