Ekim:

Şubat'tan Temmuz'a kadar ekin. Tohumları saksı veya tepside hafif sıkıştırılmış, nemli tohum kompostunun yüzeyine ekin. Tohumları örtmeyin çünkü çimlenmek için ışığa ihtiyaç duyarlar; sadece tohumları hafifçe kompostun içine bastırın ve alttan sulayın. Nemli tutun ve 18 ila 20°C  sıcaklıkta çimlendirin. Sabırlı olun, tohumlar oldukça yavaş ve düzensiz bir şekilde, birkaç hafta boyunca çimlenebilir.

Yeterince büyüdüklerinde, fideleri 15 cm tekli saksılara dikin. Tüm don riski geçtikten sonra dış mekana dikmeden önce 10 ila 15 gün boyunca dış koşullara yavaşça alıştırın. En iyi sonuçlar için, iyi drene edilmiş herhangi bir sıradan toprak kullanın. Güçlü ve gür nane bitkisi büyümesi için genç bitkilerin uçlarını kesmek en iyisidir.

Yetiştirme:

Sınırlamaya özen gösterin. Bitkileri, toprağa gömülü veya yer üstünde, altı olmayan kaplarda büyütün. 15 cm (6 inç) kap başına bir bitki yeterli olmalıdır. Tüm naneler, kısmi gölgede serin, nemli yerlerde gelişir, ancak tam güneşe de dayanabilirler. Yaz sıcağının zirvesinde iyi suladığınızdan ve çiçeklenmeyi önlemek ve yeni büyümeyi teşvik etmek için sık sık kesim yaptığınızdan emin olun.

Nane, diğer mahsullere kıyasla büyük miktarda suya ihtiyaç duyar. Yaz boyunca toprağı nemli tutun ve bitkileri haftada en az iki kez sulayın. Saksılarda yetiştiriyorsanız, daha sık sulamanız gerekeceğini unutmayın. Besin olarak organik gübre kullanın. Nane bitkileri her üç yılda bir bölünmeli ve sağlıklı büyümeyi sürdürmek için taze toprak ve kompostla yeniden dikilmelidir. Bitkiler dayanıklıdır ve kışın toprak seviyesine kadar ölürler.

Eşlik Eden Bitki Dikimi:

Nane, lahana beyazı kelebekleri, yaprak bitleri ve pire böceklerini uzaklaştırarak domates ve lahanalar için harika bir eşlik eden bitkidir. Nane karıncalar dahil böcekleri uzaklaştırır; ayrıca fareleri ve sıçanları da uzak tutar.

Hasat:

Nane yaprakları kış kullanımı için kurutulabilir veya dondurulabilir. Yapraklar, taze yaprakları yağda saklayarak nane sirkesi yapmak için kullanılabilir.

Depolama:

Haziran ve Temmuz aylarında kurutulmak üzere yaprakları hasat edin, kurutun ve serin, karanlık bir yerde hava geçirmez kaplarda saklayın. Evde yetiştirilen naneyi hava ile kurutarak veya fırında kurutarak kurutun. Hava ile kurutma sırasında, küçük demetleri karanlık ve havadar bir yerde yaklaşık iki hafta boyunca baş aşağı asın. Fırında kurutmak için, mutfak kağıdı arasında sandviç yapılmış tek bir tabaka halinde yaprakları fırın tepsisine yerleştirin ve en düşük sıcaklıkta kuruyana dek bırakın. Tamamen kuruduğunda çok gevrek ve ufalanabilir olmalıdırlar.

Nane yapraklarını kışın kullanmak üzere dondurmak için, tek tek yaprakları yıkayın ve kurulayın, bir tepsiye tek bir tabaka halinde yerleştirin, streç filmle kapatın ve katılaşana kadar dondurun. Küçük plastik torbalara veya kaplara aktarın ve birkaç ay boyunca saklayabilecekleri dondurucuya geri koyun. İşleme farkı nedeniyle, hava ile kurutulmuş nane, güveçler, çorbalar ve et ve kümes hayvanı yemekleri gibi daha uzun pişirme süresi gerektiren tariflerde en iyi şekilde kullanılırken, dondurulmuş nane, omletler, soslar ve salata sosları gibi az veya hiç pişirme gerektirmeyen yemekler için en uygundur. Çoğu kuru ot gibi, taze muadili yerine daha az kullanmalısınız. 1 yemek kaşığı taze nane = 1 çay kaşığı kuru nane.