Kerata yunan kekik fidesi geniş yapraklı

Yunan kekiği Kerata, Anadolu'dan Mora yarım adasına uzanan topraklarda, geniş alanlarda özgürce yetişen bir kekik türüdür. Dünyaca ünlü mutfaklarımızın ününün sırlarından biri bir bitkidir. Ege'lilerin daha sık kullandığı Kerata kelime anlamı ile - Akıllı olduğu kadar hareketli ve yaramaz çocuk anlamına gelir. Gerçekten doğada sınır tanımadan, özgürce yetişen geleneksel Geniş yaprak Yunan kekiğine verilecek en güzel isim değil mi? Geleneksel Yunan Kekiği tohumu hibrit değildir. Yetişen bitkinin tohumunu alabilir aynı kalitede kekik yetiştirebilirsiniz.

Kekik yeri doldurulmaz bir baharat. Et, balık, tavuk, zeytin, turşu, ekmek, yeşillik, salata aklınıza ne gelirse tüm yemeklerin lezzetini zenginleştirir ve damağınızın bu lezzetlerin tadını daha yoğun alabilmesini sağlar. Kekiğe zengin aromasını veren de içeriğindeki paha biçilmez uçucu yağlardır.

Unutmayın, kekiği faydalı ve lezzetli kılan bu eşsiz yağlar en yoğun ve sağlıklı haliyle sadece tazeyken bitkide bulunurlar. Adı üzerinde uçucu olan bu kokulu ve aromatik yağlar, kurutulma sırasında büyük ölçüde kaybolur geriye sadece bizim bildiğimiz kekik kokusunu bırakırlar.

Ülkemizde kokusu nedeni ile yabani kekik olarak bilinen aslında mercanköşk ailesinden bir bitkidir. Her derde deva şifalı özellikleri bir yana insanın aklını başından alan yoğun kekik kokusu ile yaz kış yeşil muhteşem bitkilerdir.

Genelde çiçeklenmeleri bahar aylarına denk gelir ve pembeden kırmızı ve mora doğru sayısız renkte açtıkları çiçeklerle sürgünleri kaplanır. Uçucu şifalı yağlarca zengin olan kekik otlarını en ideal toplama zamanı sabahın erken saatleridir. Yaprak ya da sürgünleri budayarak toplayacağınız bitkiyi demetler halinde baş aşağı asarak kurutabilirsiniz. Kurutulmuş yaprakları kavanoz içinde uzun süre saklanabilir ve kokularını yitirmezler. Ancak şifalı olan uçucu yağlar sadece taze tüketildiğinde yoğun etkilidir.