Çift renkli perilla biftek otu tohumu kırmızı yeşil

Nanegillerden bir bitkidir. Özellikle Uzakdoğu mutfağında popüler olan bitki, ılıman iklim kuşağında olan Türkiye'de kolaylıkla hem dışarıda hem de iç mekanda yetiştirilebilir. Kırmızı Biftek otu, yeşil akrabasına göre daha küçük yapraklar verir. Üst kısmı kırmızı alt kısmıysa, su yeşilidir.

Biftekotunun en zor bulunan türüdür ancak lezzet ve verdiği renk onu aranır kılar.Biftekotu'na lezzetini veren, bünyesinde ihtiva ettiği ve %60ına yakın kısmını oluşturan yağlardır. Benzer yağlar aynı aileden geldiği nanede de mevcut olduğundan, her bir yaprak ecza deposudur.

 

Harwood Akademik Basımlarından yayımlanan, PERİLLA adlı akademik araştırma kitabında;
"Günlük hayatta çevresel kirlenmenin insan hayatında neden olduğu kanserojen etkilerin, laboratuar ortamında yapılan test sonuçlarına göre, günlük Perilla tüketimi ile azaldığı tespit edildiği yazmakta. Buna kaynak olarak da, Perilla'nın bünyesinde barındırdığı doğal yağlar gösterilmekte."
Biliyoruz, Nasıl mutfakta kullanılacak diye merak ediyorsunuz. Ülkemizde çok tanınmayan Biftekotu, başta salatalar olmak üzere, Türk mutfağının nane giren her yerinde kullanılır. Ancak onu özel kılan, yapraklarıyla sarma yapılabilmesidir. Yeşil türü daha geniş yapraklı olduğundan sarma dolma yapımına daha uygun olup, her iki rengi de, koku ve tat olarak yemeğe lezzet katacaktır. En güzel yanı, resimlerde de görüleceği gibi, derince bir saksıda iç mekan ya da terasta kolayca yetiştirilebilmesidir.

 

Bu şekilde yetiştirilen bitkiden toplanan yapraklar salamura yapılabileceği gibi, her mevsim, sarma dolmalık yaprak ihtiyacını da karşılayabilecek kadar verimli bitkiler yetiştirilebilinir. Bitki aydınlık iç mekanda, salon bitkisi gibi yetiştirilecek kadar da dekoratif olduğundan, süs bitkisi olarak dahi tercih edilir.

Uzak doğuda Biftekotu o kadar popülerdir ki, Dünya devi Pepsi, Uzakdoğuda yaprakların aromasını kullanarak, Biftekotlu Pepsi'yi piyasaya sürmüştür.

 

Salatalarınıza, sofranıza renk katın. Evde pencere önü saksılarda, bahçede uygun ışık alan bir köşede kolayca yetiştireceğiniz, Baby Leaf, Körpe Yaprak Yeşilliklere yer açın. Ortalama, tohumu ekmenizden 18- 35 gün sonra toplamaya başlayabilirsiniz. Sağlıklı, ilaçsız, hormonsuz ve ekonomik ev bahçeciliğine adım atın. Zengarden, Dünya'da yaprak yeşillikler olarak, hızla ev yetiştiricileri arasında popüler olan 'Baby Leaf' yeşillik tohumlarını beğeninize sunuyor. Yaprak Yeşillikler, saksı ve bahçe yetiştiriciliğine uygun türlerdir.

 

Aynı isim ve fotoğraflar kullanılarak, tarla ve sera yetiştiriciliğinde kullanılan ve saksı yetiştiriciliğine uygun olmayan Marul, Roka, Pak Choi gibi sebze tohumları ile Zengarden'da satışta bulunan -Yaprak Yeşillik Tohumları- çok farklıdır. Yaprak Yeşillik tohumları, marketlerde, kapalı kutu içinde satılan salata karışımlarını kolayca, kısa sürede ve ekonomik olarak yetiştirmenizi sağlar. Bu tohumlardan çıkan bitkiler, yaprak halinde uzayarak, defalarca makas yardımıyla keserek hasat yapabilmenizi sağlar. Kestiğiniz yerden bitki tekrar ve bu kez daha çok dallanarak büyüyecek, takip eden hasatlarda daha çok ürün toplamanızı sağlayacaktır.

Zengarden güvencesinde ektiğiniz tohumdan ne çıkacağını bilirsiniz. Sağlıklı, hormonsuz, ilaçsız gözünüzün önünde yetiştirin, afiyetle tüketin.

Tohumların çimlenme testi yapılmış, taze olarak paketlenmiştir.

 

Dikim Yeri: Ev ve teraslarda, saksıda yetiştirmeye uygundur.

Çimlenme: Perilla tohumlarınız taze toplanmıştır. Diğer bitki tohumlarının aksine Perilla tohumları tazeyken çimlenmezler. Bu nedenle elinize ulaşan paketle birlikte 1-3 ay arası buzdolabında bekletip ekmeniz doğru olacaktır. Buzdolabına koyarken, paketi ışık almayan kâğıt bir zarfın içine koyarak yerleştirin.

Bakım: Yaprak yeşillik tohumları, defalarca hasat yapabilmeniz için üretilmişlerdir. Makas yardımıyla keserek topladığınız yeşillikler, kestiğiniz yerden sürerek, defalarca hasat yapmanıza olanak tanır.